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金福菇高产栽培技术“五秘诀”
编辑:jtdnyw 作者:本站 六安市金土地农业科普示范园

 

金福菇学名TricholomaLobayensc Heim,属于伞菌目、口蘑料、白蘑属,是一种正处于开发中的珍稀食用菌。金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等,在国外法国真菌学家 Heim,-早发现于非洲,并于1970年定名。在我国云南、贵州、福建、广东、香港、台湾等地均有不同程度自然分布,常在春末至中秋前后发生。
金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%, 粗纤维8.20%,其子实体肥厚嫩白,味微甜、脆嫩而鲜美,耐贮性好,适于鲜销与干制加工,深受市场青睬。栽培方法采取发酵料袋式埋筒覆土栽培,具体技术概括为“五秘诀”:
①巧排生产季节:根据金福菇子实体分化与发育的-适温度为20c~28℃,因此出菇季节-好安排在秋季8~9月或春季的3~5月份,此时自然气温比较适宜,生物转化率也高。各地应根据当地气候资料,选择春秋季节气温稳定在25℃ 左右,作为出菇月份,以此为界限,倒计时推进 50~60天,作为-佳接种期。
②科学配制基料:培养基常用的配方有以下几种,可以任选。
配方之一:稻草 78% 棉籽壳 18% 石灰 2% 石膏1% 过磷酸钙1%
配方之二:玉米芯 50% 棉籽壳 46% 石膏粉 1% 石灰 2% 过磷酸钙 1%
配方之三:菌糠(干废料)60% 稻草 36% 石膏粉 1% 石灰 2% 过磷酸钙1%
配方之四:棉籽壳 96% 石膏粉1% 石灰 2% 过磷酸钙1%

  培养料配制时,将稻草切成3~5厘米长,置 水池中加入生石灰,浸泡24~30小时捞起,然后同经预湿的棉籽壳,并加石灰、过磷酸钙、石膏粉,进行建堆发酵。堆料发酵时间10~15天,中间翻堆2~3次。培养料含水量60%~65%。 pH灭菌前7~8。将经过处理的培养料装入17x 33厘米或22x40厘米的塑料袋中,然后转入常压灭菌工序。料袋上灶后,以上温度100℃保持5~6小时,停火后继续闷12~28小时后,卸袋散热冷却。
③控温接种养菌:当袋内料温降至25℃左右时进行接菌。17厘米袋采用两端播种法,每瓶菌种可接种30~40袋。接过菌种的培养袋,采取墙式叠袋,累叠4~5层,中间留有通风道。当菌种萌发,菌丝长到1/2袋后,将袋口松解,使氧气透进袋内,经过30~40天培养,菌丝长满袋,进入生理成熟期。
④适时覆土保湿:将发满菌丝的培养袋,及时搬到野外菇棚内,脱掉薄膜,让其由营养生长转入生殖生长阶段。此时应将菌筒排放在畦床上覆土。 床高50~60厘米,床底先铺一层编织袋后,再铺2 厘米厚的细土,然后把菌筒集排于畦床上,并覆上 3~4厘米腐殖土。-后喷水,并在覆土上盖茅草或报纸保湿。一般覆土后8~12天,白色菌丝爬上土面。待土层表面布满浓白菌丝后,去掉床面茅草或报纸降湿,使土面菌丝倒状。此阶段空气湿度应控 制在85%~90%,温度20C~25℃为适,同时加强 通风换气,增加光照,刺激土层内菌丝分化,促进原基扭结形成子实体。
⑤严格出菇管理:从覆土到出菇一般12~18 天。出菇期严格区别子实体生长发育不同阶段进行管理。幼菇生长期处在小气候中生长,一般不喷水,干燥天宜喷雾状水于空间;当菇体长至3厘米高时,每天喷水1~2次,空气相对湿度85%~ 90%;子实体进入成熟期,停止喷水,避免烂菇。整个出菇期菇房掌握温度25℃左右;特别注意通风,保持菇房内空气新鲜。金福菇从原基形成到子实体成熟,一般12~15天。子实体丛生或单生。初期圆柱形,成熟时菇柄粗长,上小下大,菌盖平展, 表面光滑。采收时手握菌柄,整丛拔起。采收后清理床面残留物和老化菌丝,整平料面,停止喷水, 生息养菌5天后继续喷水,并喷施一次菇丰保营养液,控温、通风、光照,二周后第二潮菇出现。一 般可采收4潮菇,管理得当,生物转化率可达80%~100%。
 

 
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