1、育苗
1.1 育苗时间 根据甜椒的特性，甘肃省河西地区在元月下旬育父本苗，三月中旬末育母本苗，五月中旬移栽。这样授粉期就可在六月上中旬开始，中下旬结束。此期光照充足、降雨稀少、劳动力充余，利于杂交制种的正常运行。
1.2 种子处理 亲本种子在阳光下晒半天后均匀地倒入种子量4－5倍的70℃（三开对一凉）水中，不断搅拌使种子均匀受热，待水温降至30℃时倒出水，种子用0.1％的高锰酸钾液浸泡5-8分钟，捞出用清水洗净后催芽。即将种子装入纱布袋，两碗相扣，放置在保温20－30℃处。每天早晚用25℃左右的温开水冲洗，翻动后置原处，约经3－4天见少量种子露白时播种。
1.3苗床制做 取小麦、玉米茬地表土三分与一份充分腐熟的农家肥温合、过筛、铺成厚15厘米、宽1.5米的小畦，平整好畦面即成。
1.4规格播种 用间距8厘米的钉齿木条在平整好的畦面上模竖划行，形成8×8厘米的方格，在方格中央点播催过芽的种子2粒，覆盖所配床土的剩余部分，厚约3－5毫米，再盖细纱层5毫米后灌水。
1.5苗床管理 苗床管理是培育壮苗的基础，苗床气温控制白天25－30℃，夜间用15－18℃。因此要加强增温保温措施。如加好火炕、棚上草帘早揭迟盖，中午气温过高时棚角上方开通风口降温降湿，防止苗期猝到病发生。以幼苗真叶显露起每隔10天用50％瑞毒霉、甲霜酮1500－2000倍液或波尔多液250－300倍液交替喷雾，后期注意防止徒行。定植前10天，随水冲入杀毒矾，苗床稍干后用刀将苗床切成高10厘米，长、宽各8厘米可移动的营养钵苗块，以备定植。
2、移栽定植
2.1选地 选择三年内未种过茄果类蔬菜、甜菜、洋芋的小麦、玉米、豆类茬地作制种田，并要求田四周300米内不种其他甜椒、辣椒，就近地埂旁无树或高秆作物，灌水方便。
2.2起垅 前茬作物收后，结合耕翻亩施优质腐熟农家肥4－5立方米，磷二铵40千克，尿素25千克。地面整平后以1米宽间距划线、开沟起垅，垄高20-25厘米，垅宽45厘米，沟面宽55厘米，起垅时垅土上喷适量甲基异柳磷农药防治地下害虫。
2.3定植 制种田在定植前一星期灌水，待人能进地时覆膜，垅坡两侧按株距35厘米控穴，用100倍液波尔多液或 800倍液百菌清对坑喷洒灭菌。父本定植后一星期再定植母本，父、母本数量比控制在1:4。选择晴天，将经移动的营养钵苗块置入事先挖好的穴坑，待灌水渗干后从沟底取土填平穴坑，并压好苗周围地膜。
3、本田管理
3.1水肥管理 根据甜椒喜温喜水、不耐高温、浓肥、忌积水的特点灌水应掌握勤灌、少灌、沟灌为位线应不超过垅高2/3处。视椒苗长势结合灌水，在距苗4厘米外追施磷、钾肥和适量氮肥。做到＂促＂、＂控＂结合，长势适中，生长协调建造适时授粉和高温期来临前封垅的良好环境。
3.2 整枝 从定植到杂交结束，要对每个母本植株不间断地整枝，适时清除萌、对椒的花蕾和堂内细弱枝，创造外侧第三、四层枝坐果的合理空间，使花期集中，节约授粉用工，采收期缩短。
3.3 防治病虫 甜椒易受地下害虫、蚜虫、菜青虫的危害。应经常查看虫情，及时对症施药。同时甜椒一生易发生病毒、软腐、灰霉、青枯和疫病。尤其是疫病，控制不好会造成毁灭性后果。因此，发现病株应及时拨除烧毁，并在原病株周围地面撒生石灰，以防病害扩散漫延。此外，还有可能发生因管理不善引起的日烧，脐腐等生理病变。应每隔10天，交替施苗床，及时用药预防。
4、去雄授粉与采收
4.1清株 杂交工作开始前3-5天，技术人员亲自查看父、母本田的植株，按分枝习性、叶色、叶形、叶脉、长热及花蕾形状等特征进行严格细致地观察鉴别，查出异株随即拔除。去雄开始前对母本植株再次清查，将坐果部位过早或已开放的花朵彻底清除干净，严防在授粉期间出现开花自交现象，确保种子质量和纯度。
4.2去雄 去雄前须先备好镊子、雄囊瓶、采粉瓶、标记环、授粉管、脱脂棉、酒精瓶等器具用品。每天下午3点钟以后为-佳去雄时间，以母本植株第三层果枝的花去起。选花冠和花萼比达到1:1，花冠由翠绿转为微绿见白色，用物触压发硬时，用左手拇指和食指轻捏花萼基部，右手拿镊子拨开花瓣，用镊尖轻轻夹取每个雄囊，做到既去雄干净，又不夹破雄囊，更不碰伤柱头。每取完一朵花蕾的雄囊，应将镊尖在酒精棉球上刺扎一下，再取下朵，依次重复进行。每次去雄工作结束，将收集的雄囊集中掩埋。
4.3采粉 在尚未开裂的白色或微张口还未散粉的父本植株花蕾上用镊子取出花药，所取花药在常温遮光条件下晾到 8成干时装入小玻璃采粉瓶内，同时放几粒豆子或硬币，盖上玻璃片轻轻摇荡，待花粉脱落吸附于玻璃上时，用200－300目筛筛出花粉装于授粉管，置阴凉干燥处备用。一般用当天所取的新鲜花粉授粉结籽率较高。若父本花粉跟不上授粉需要时，可将当天剩余的父本花粉装入授粉管，置阴凉干燥处待二天再用。
4.4授粉 早上露水干后，母本去雄后的花瓣呈小喇叭口时即可授粉。将柱头伸入授粉管小孔中，二者结合，并轻轻转动授粉管，使柱头上粘满花粉。授粉须在中午12点钟前结束，遇到阴雨天则要重复授粉。每授完一朵花，将铁丝标记环套在果炳上。去雄、授粉以第三、四层果枝为主，一般每株坐果6－8个即可。授粉结束后，要仔细检查，把未授上粉的花蕾摘除，同时摘心封顶。
4.5采收 果实采收前，先对母本植株进行复查，把自交果，标记不清的果、烂果及病株全部清除掉，待果实八成熟时即可采摘、堆放，后熟3－5天，取出粉粒，放入非铁制器皿晾干，拣净混入的胎座、椒皮和带黑圈的种子。全部收完后，用簸箕簸去秕子、清除杂质，装入干净布袋保存于通风干燥处，以备收购。